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洛陽100家必吃美食第一季 | No.3 最不起眼的小攤兒人人還都愛吃

2019-6-29 09:28| 發布者:plwvmhhn| 查看:244| 評論:0

摘要:嘿,朋友!今天的早飯吃了嗎?再忙碌也得記得吃早飯喔咱們洛陽的早餐除了喝湯外那就是豆漿油條包子最便捷Ps:快要上班遲到的人是不能慢慢喝牛肉湯們的!緊跟八三哥的美食腳步一次也不能掉隊所以今天我們來吃個餅兒什

嘿,朋友!今天的早飯吃了嗎?

再忙碌也得記得吃早飯喔

咱們洛陽的早餐除了喝湯外

那就是豆漿油條包子最便捷

Ps:快要上班遲到的人是不能慢慢喝牛肉湯們的!

緊跟八三哥的美食腳步一次也不能掉隊

所以今天我們來吃個餅兒

什么餅兒?

豆醬、咸菜、生菜都能夾進去的雞蛋灌餅兒呀~

【忍不了群里發美食誘惑的人!】

昨天早上八三哥在群里曬出油滋滋的雞蛋灌餅后,我和編導小姐姐超默契的對視了一下,內心獨白就是想吃!想吃!非常想吃!重點來啦,我們只能看到小視頻,吃不到實物啊,抓狂!

洛陽100家必吃美食第一季 | No.3 最不起眼的小攤兒人人還都愛吃

報告!

長達4秒鐘的小片段能不咽口水嗎?

小編我做不到啊!

許久不吃八三哥推薦的這家雞蛋灌餅,很是想念它的味道呀。洛陽超級多賣雞蛋灌餅煎餅果子的,感覺每個十字路口都有這類的早餐車。路口的每家不能說不好吃,但就是感覺沒這家好吃,口味兒這件事誰也說不好。

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所以說這家雞蛋灌餅到底在哪里,好多朋友都說自己路癡找不到,不得不承認我自己也是路癡,這家店也是根據八三哥的地圖找到的,中間的艱辛還是不說了。

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Ps:要不改天我們組隊去吃雞蛋灌餅,我負責帶路呀~

【老居民區的老味道】

對于生活在向陽路附近的人們來說,每天簡直不要太幸福喔!早上起床擁抱太陽,還有一張香酥的雞蛋灌餅可以吃到,這就是生活在老居民區的優勢,可以被各種美食包圍。

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老居民區的美食都不會有什么店面的,都是簡單的小攤兒。把雞蛋灌進餅里不難,但讓人吃了總還能惦記著,這可能就是老手藝的魅力吧。

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這個餅攤是一對信陽夫妻開的,他們堅持做餅得有個二十來年頭了吧。我是超級喜歡阿姨的聲音,每次吃餅你有什么要求都給阿姨說,阿姨都能滿足你,超有耐心。

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Ps:不吃蔥的朋友要提前告知哦,蔥花是一同放進雞蛋中打碎的。

你能看到那勁道的面團兩下三下,就被阿姨搟成薄面餅,手法嫻熟~

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有時候叔叔會在一旁往小碗里打個雞蛋,然后加入蔥花與少許鹽,攪拌成蛋液再遞給阿姨,這配合很是干脆利索,這常年的默契耶。

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我之前問過阿姨她烙餅用的是什么油,她說用豆油做出來餅才“香”。每個來這里的老食客眼都直勾勾的盯著鍋里的餅出爐,餅子慢慢變成金黃,太有食欲啦。

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【用心做就是最好的】

她家的雞蛋灌餅可不止在爐面上煎熟,還得進爐子里烤一下,這才算大功告成。你別小看這一道工序,整個餅的酥脆口感油不油就靠它了,現在能把雞蛋灌餅放在爐子里烤制一會兒的餅攤兒很少見了,要不怎么說有的賣雞蛋灌餅太油了不好吃呢。

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有次在等餅出爐的過程中,我們看到有個小朋友居然拿著快遞盒子當容器來買雞蛋灌餅。對了!餅攤兒上有個木箱子,里面有零錢可以自行找零啊。

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必須刷上豆醬夾上咸菜和生菜,這才算是完美的雞蛋灌餅。阿姨說:“這里賣的就是我都吃過的東西,這才放心賣給大家吃。”阿姨親自熬制的醬更是加分,吃起來不是咸到齁的慌的那種。

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剛出鍋的餅咬上一口又焦又香,往里繼續吃是又軟又嫩的感覺,因為餅在爐子里烤制后口感會變得更加焦焦脆脆還不油。

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Ps:裹有老式的草紙更加吸油,這是別家灌餅沒有的操作哦~

這家雞蛋灌餅也是一個無名小攤兒,能來這里吃餅的大都是吃了很多年的回頭客,餅攤兒就在居民區里,已經和這里的環境早已經融為一體了,大概早上6:00到11:30左右你可以買到焦香的餅。

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